Découvrez une histoire totalement occultée de la révolution industrielle avec François Jarrige, historien à l’université de Bourgogne et auteur de « La Ronde des Bêtes ». Cette interview révèle comment des millions d’animaux ont été le véritable moteur de l’industrialisation, bien plus que les machines à vapeur qu’on associe habituellement à cette époque.
