Sur l’emballage, trois lettres et trois chiffres : E471. Rien d’autre. Pas de « végétal », pas d’ »animal », pas d’indice apparent. Et pourtant, cet additif présent dans un yaourt sur deux, dans la plupart des margarines et dans une bonne partie des pâtisseries industrielles peut provenir d’huile de palme comme de graisse de porc.
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