Végétalien, végétarien, flexitarien, paléo, cétogène… Tous ces régimes atypiques recensent de plus en plus d’adeptes. Ces modes alimentaires traduisent un malaise insistant de notre société dû à une prise de conscience de nos excès alimentaires. Parmi les aliments sur la sellette, la viande. Pour être précis, la viande issue de l’
élevage intensif, fabriquée dans des fermes-usines dans le seul but de rassasier des populations entières, quel qu’en soit le prix.