Autrefois l’apanage des pays riches, la consommation de viande ne cesse de se dĂ©mocratiser et d’augmenter dans le monde. L’Ă©lĂ©vation du niveau de vie dans les pays en voie de dĂ©veloppement amplifie les effets dĂ©jĂ catastrophiques d’une surconsommation de viande non soutenable et inutile dans les pays occidentaux.