Jusqu’à 85% de la consommation mondiale d’anguille se fait en Asie de l’Est, et notamment au Japon, qui pour répondre à la demande importe massivement: 73% des 61.000 tonnes consommées dans le pays en 2024 venaient de l’étranger.
Étiquette : alimentation
Le boucher au Parlement : comment Mike Egger perturbe le débat sur la viande
Mike Egger (33 ans), conseiller national de la SVP et boucher, a du mal à traiter mentalement même les choses les plus simples.
Un chef valaisan dans la tourmente pour avoir proposé un plat à base de marmotte
Le chef Adrien Lopez pensait célébrer sa réussite avec GaultMillau. En octobre, le restaurant valaisan Vieux-Nendaz avait reçu 13 points. Mais au lieu des félicitations, les critiques en ligne ont déferlé, avec des notes à une étoile, à cause d’un plat bien précis: «La marmotte à la royale».
Compléter l’alimentation naturelle du hérisson
Nous sommes conscients de la gravité de la situation pour la conservation du hérisson et c’est la raison pour laquelle nous avons fait le choix de nous rapprocher du docteur Sophie Lund Rasmussen pour collaborer sur ce dossier.
Le bien être animal existe t’il en alimentation?
Poulet polonais noté E ?
Le distributeur qui affiche le pire score de bien-être animal sur ses MDD est-il un visionnaire ou un kamikaze ?
Consommation de viande : le cabinet de François Bayrou a bloqué la stratégie nationale
La publication de ce document attendu depuis deux ans — qui est censé déterminer « les orientations de la politique de l’alimentation durable » — était imminente.
Face à la loi Duplomb, des chefs cuisiniers s’insurgent et mettent les pieds dans le plat
Des cuisines gastronomiques aux cantines responsables, près de 400 professionnels s’élèvent contre un texte jugé dangereux pour la santé publique, l’environnement et la qualité de l’alimentation.
Adopter une alimentation végane favorise la gestion du diabète et la perte de poids, selon une étude
Adopter un régime végan, ce n’est plus seulement une question d’éthique ou d’écologie.
Votre alimentation alimente-t-elle les incendies ?
Le véritable coût d’un repas ne se voit pas sur votre relevé bancaire, mais dans la fumée qui s’élève, les forêts qui brûlent et les écosystèmes qui s’effondrent à cause de la catastrophe climatique. Les choix que nous faisons à table vont bien au-delà du dîner : ils façonnent un monde de plus en plus ravagé par les incendies.
Pour les animaux d’élevage : nous devons repenser nos systèmes alimentaires
Vous pouvez mettre fin à l’élevage industriel. L’élevage industriel est l’une des principales sources de souffrance animale au monde. Parmi les nombreux problèmes de bien-être animal, des milliards d’animaux sont confinés dans des cages ou des caisses si petites qu’ils peuvent à peine bouger.