Plat traditionnel du Nord ou de l’Est de la France, la flammekueche peut aisément se décliner en plat végétarien, notamment grâce à l’emploi de tofu fumé. Lucille Lahaye, chargée de projet alimentation et cuisine durable à la Fondation GoodPlanet, propose
Myriam et Olivier étaient éleveurs. Elle, productrice de lait en Suisse avec 40 vaches Holstein. Lui, éleveur de 60 brebis laitières en agriculture bio dans l’Ain. Tous deux aimaient profondément leurs animaux… mais les envoyaient à l’abattoir. Jusqu’au jour où ils ont dit STOP. Découvrez leurs témoignages bouleversants sur la transition agricole et leur reconversion vers une agriculture sans exploitation animale.
Longtemps marginaux, le végétarisme et son pendant plus strict, le véganisme, connaissent une croissance fulgurante partout sur la planète
Cette condamnation historique fait suite à la plainte de l’Association Justice Animaux Savoie (AJAS) déposée en 2023 après avoir constaté des manquements dans certains lycées de la région Auvergne Rhône-Alpes à faire appliquer la loi imposant un menu végétarien obligatoire par semaine.
Régimes végétariens : effets sur la santé et repères alimentaires | Anses – Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail
Une étude menée par le Max Planck Institute et l’Université du Witwatersrand révèle qu’Australopithecus africanus, il y a 3,5 millions d’années, était principalement végétarien.
Contrairement au chat qui est un pur carnivore, le chien tend désormais à être omnivore, tout comme l’Homme.
les australopithèques ne consommaient quasiment pas de viande, selon une étude publiée en janvier 2025
