Giovanni Passerini a décidé de retirer le gibier sauvage de sa cuisine cette saison. Le choix est d’autant plus significatif que le chef a régulièrement travaillé le gibier, notamment le lièvre
Étiquette : gibier
L’ASPAS A FAIT L’OUVERTURE DE LA CHASSE DANS LA RÉSERVE NATURELLE DES RAMIÈRES
Jeudi 21 août 2025, 6 heures du matin. Nous sommes une poignée de militants et naturalistes à nous être donné rendez-vous en plein cœur de la Réserve naturelle des Ramières, grande zone humide de 300 hectares traversée de bout en bout par la rivière Drôme.