Giovanni Passerini a décidé de retirer le gibier sauvage de sa cuisine cette saison. Le choix est d’autant plus significatif que le chef a régulièrement travaillé le gibier, notamment le lièvre
Giovanni Passerini a décidé de retirer le gibier sauvage de sa cuisine cette saison. Le choix est d’autant plus significatif que le chef a régulièrement travaillé le gibier, notamment le lièvre