Plat traditionnel du Nord ou de l’Est de la France, la flammekueche peut aisément se décliner en plat végétarien, notamment grâce à l’emploi de tofu fumé. Lucille Lahaye, chargée de projet alimentation et cuisine durable à la Fondation GoodPlanet, propose
Prêt en quelques minutes, ce sandwich, qui peut se déguster chaud, tiède ou à température ambiante, permet de se régaler avec des produits de saison. Le tofu fumé offre une alternative aux produits à base de viande, qui ont un impact considérable sur l’environnement.
