Après avoir porté une casserole d’eau à ébullition, on dépose les homards, les langoustes ou les écrevisses la tête la première puis on recouvre pour laisser cuire quelques minutes. Sur reporterre.net (https://reporterre.net/Le-Royaume-Uni-veut-interdire-d-ebouillanter-les-homards-et-crevettes)
Saisir une crevette dans un bol, craquer sa carcasse entre ses doigts, l’enduire de sauce, l’engloutir. Un geste banal, en particulier durant la période des fêtes de fin d’année. Mais pour qu’il soit possible, il faut, en début de chaîne, en pratiquer un autre, bien moins anodin : arracher — à vif — les yeux des femelles reproductrices.
À l’arrivée des fêtes, une piqûre de rappel sur l’impact de la pêche, et de l’exploitation des crevettes s’impose. Tous tes choix ont une conséquence, n’oublie jamais de faire les plus justes
Cette décision fait suite à des négociations avec l’International Council for Animal Welfare (ICAW) dans le cadre de son classement des distributeurs européens: “Souffrance à Vendre: le bien-être des crevettes dans les supermarchés européens”.
Et bien sachez qu’une crevette de moins de 5 centimètres a quand même réussi à affoler toute la flotte marine américaine pendant la seconde guerre mondiale.
Cependant, il existe un dispositif qui permet d’éviter leurs captures, un dispositif tout aussi bénéfique pour les pêcheurs…
